Alimentation Saine

Cake vegan à la polenta et aux agrumes - Un véritable délice pour épater vos convives

10 juin 2020 12:32

Un véritable délice pour épater vos convives !
Sans oeuf, sans lactose et sans gluten, ce dessert peut être dégusté tiède ou bien frais.
 
J'ai besoin de : 
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) pour le cake
200 grammes de polenta
60 grammes de sucre de coco
5 cuillère à soupe d'huile de coco fondue
3 cuillères à soupe de rase de fécule d'amidon de maïs (maïzena)
15 cl de lait d'amandes
2 cuillères à soupe bombées de yaourt végétal (soja, coco)
1 cuillère à café de poudre à lever
1 pincée de sel non raffiné
 
Sirop :
Le jus et les zestes d'une orange ou d'un gros citron
60 gr de sucre de coco
 
Comment faire?
Faites chauffer à feu doux le sirop dans une petite casserole, durant 10 minutes environ, en mélangeant de temps en temps.
Préchauffer votre four à 180 degrès.
Pendant ce temps, préparez le cake = versez la polenta, la fécule, la levure, le sucre, la poudre à lever et le sel dans un saladier, mélangez bien. Dans un petit saladier, mélangez le yaourt, le lait végétal et l'huile de coco puis ajoutez cela au reste des ingrédients. Mélangez bien puis versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.
Enfournez le gâteau pour 30 minutes environ. Une fois cuit, sortez-le du four puis piquez-le avec une fourchette (sans le démouler). Versez le sirop dessus et laissez refroidir complètement avant de démouler et de déguster.
 
 
Marie-France Farré
Accompagnatrice vers la pleine santé et le mieux-être
Naturopathe & Yogathérapeute
Auteure et Cheffe de Cuisine holistique
Professeur de Vinyasa


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